J'ai testé pour vous...
la meilleure recette de madeleine d'après le site 750g.com. POur cela, il n'a pas seulement fallu cuisiner mais goûter et faire goûter. La vie est dure. lol
Résultat: ces madeleines sont aussi belles que bonnes. Je ne sais pas si c'est LA meilleure recette mais en tout cas elles ne font pas long feu !!
La preuve en photo...
Le conseil du chef est de laisser la pâte reposer non pas 20 min mais 2 heures et c'est ça qui fait toute la différence!! La pâte devient aérée et mousseuse quand on la met dans les moules.
Bon app!
Résultat: ces madeleines sont aussi belles que bonnes. Je ne sais pas si c'est LA meilleure recette mais en tout cas elles ne font pas long feu !!
La preuve en photo...
| INGREDIENTS |  | PREPARATION |
| ||
| Pour 8 personne(s) 225 g de farine,
175 g de sucre,
100 g de beurre,
1 paquet de levure en poudre,
4 oeufs,
1 citron,
1 pincée de sel. | | Dans
une terrine, battez ensemble les oeufs entiers et le sucre jusqu'à ce
que ce dernier soit entièrement fondu.Ajoutez la farine et la levure
tamisée ensemble, le zeste râpé du citron puis le beurre fondu.
Beurrez avec un pinceau les plaques de moules à madelaine, saupoudrez-les de farine et secouez-les pour faire tomber l'excédent.A la poche a douille de 10 millimètres, remplissez chaque moule.Laissez reposer 20 minutes.pendant ce temps, faites chauffer le four à 240°C(8-9 au thermostat). Enfournez, laissez cuire 8 minutes environ. |
Le conseil du chef est de laisser la pâte reposer non pas 20 min mais 2 heures et c'est ça qui fait toute la différence!! La pâte devient aérée et mousseuse quand on la met dans les moules.
Bon app!